Kig Ha Farz 2013

Samedi 2 mars 2013, vous étiez plus de 300, venus de toute la Région pour déguster le Kig Ha Farz.

Qu'est ce que le Kig Ha Farz ?

Une spécialité bretonne venue du pays du Léon, situé entre Morlaix et Brest. 

Que veut dire Kig Ha Farz ?

Son nom signifie littéralement en breton « viande et far » (kig, « viande, chair » ; ha « et » ; farz, « far, farce »).

Sorte de «pot au feu breton », elle se démarque par l'utilisation d'une pâte à base de farine de blé noir (farz  gwinizh-du). Celle-ci est traditionnellement cuite dans le même bouillon que la viande de bœuf ainsi que le jarret de porc salé, bien resserrée dans un « sac » fabriqué maison, à base de linges noués, afin de recréer une forme cylindrique.

On ajoute généralement des légumes tels que les carottes ou le choux, parachevant la ressemblance avec le pot-au-feu classique.

Source : Wikipédia

Tous les participants ont apprécié ce plat !

Un grand merci aux William (Jean-Claude et Patrick) qui ont animé cette soirée, les amateurs de danses de salon ont apprécié.

Merci aux bénévoles de la Chorale des Embruns et de la Fête Bretonne qui ont grandement participé au succès de cette manifestation.

Bravo à notre cuisinier sans lequel ce repas n'aurait pas existé.

A l'année prochaine !

 

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